Il mondo delle crociere è sinonimo di lusso, divertimento e, soprattutto, abbondanza di cibo. Ma cosa accade al cibo non consumato? Una domanda che merita attenzione per comprendere come le compagnie navali gestiscono lo spreco alimentare.
La formula “All you can eat” attira migliaia di turisti ogni anno, pronti a imbarcarsi in un viaggio culinario senza precedenti.
Alcune compagnie hanno intrapreso iniziative lodevoli per combattere lo spreco alimentare. Il cibo preparato ma non servito ai passeggeri viene sbarcato nei porti e donato ad organizzazioni locali che si occupano di distribuirlo alle persone bisognose. Questa pratica non solo aiuta chi è in difficoltà ma contribuisce anche alla riduzione dell’impatto ambientale dello spreco alimentare.
La logistica del rifornimento alimentare è fondamentale per assicurare varietà e freschezza al buffet della nave. Durante le escursioni dei passeggeri, team dedicati lavorano all’accoglienza delle forniture pre-organizzate che verranno poi accuratamente conservate per evitare contaminazioni e garantire la sicurezza alimentare fino al termine della crociera.
Dove va a finire il cibo avanzato nelle crociere
Contrariamente a quanto si possa pensare, il destino del cibo in eccesso non è l’oceano. Un membro dell’equipaggio ha svelato su TikTok alcuni dettagli interessanti sulla vita a bordo delle navi da crociera. L’equipaggio ha accesso a una mensa dedicata dove possono gustare vari piatti internazionali, tra cui gli avanzi dei pasti dei passeggeri che spesso risultano essere prelibatezze molto apprezzate.
La vita dell’equipaggio a bordo segue regole rigorose: divieto di accesso ai casinò, alle piscine e alle cabine dei passeggeri; interazioni limitate con gli ospiti; obbligo di mantenere un comportamento professionale ed elegante. Nonostante le restrizioni, lavorare su una nave da crociera offre vantaggi unici come la possibilità di invitare amici e parenti con tariffe agevolate.
Per garantire un servizio impeccabile agli ospiti della nave, è necessaria una vasta brigata culinaria composta da chef specializzati in diverse cucine internazionali. La sfida maggiore sta nel mantenere la freschezza degli ingredienti durante tutto il viaggio. Le tappe della crociera sono momenti cruciali per il rifornimento dei prodotti necessari alla preparazione dei pasti.
