Ma come fare a scegliere l’ananas perfetto al supermercato? Come capire se quello che stiamo per acquistare è buono? Vi sveliamo un trucco.
Il frutto, con il suo gusto esotico e le numerose proprietà benefiche, è uno dei più amati e consumati.
Ricco di vitamina C, questo frutto tropicale offre benefici antiossidanti e antinfiammatori, favorisce la digestione e contribuisce alla salute delle ossa.
Ecco alcuni consigli utili per non sbagliare.
Come capire se l’ananas è buono o no
Seguendo questi semplici, ma efficaci, consigli sarà possibile selezionare ananas perfettamente maturi garantendosi così non solo un gusto eccellente ma anche tutti i benefici nutrizionali associati a questo straordinario frutto tropicale.
L’odore: il primo segnale di maturità
Un metodo affidabile per valutare la maturità dell’ananas è affidarsi al senso dell’olfatto. Annusando l’attaccatura delle foglie si possono raccogliere importanti indicazioni: un profumo dolce e fruttato suggerisce che il frutto è maturo al punto giusto.
Se invece non si avverte alcun odore distintivo o peggio ancora se l’odore è sgradevole, potrebbe essere meglio lasciar perdere. Anche annusare l’estremità inferiore può essere utile: un aroma dolce indica un buon ananas, ma attenzione a odori troppo intensi che possono segnalare inizio di fermentazione.
La buccia: tra consistenza e colore
La consistenza della buccia rivela molto sul grado di maturazione dell’ananas. Premendo leggermente con le dita, se la buccia cede appena significa che il frutto è pronto per essere gustato; troppo duro necessita ancora di tempo per maturare mentre una consistenza troppo morbida può indicare marciume.
La buccia deve presentarsi lucente e senza rigonfiamenti, segno questi ultimi di sovra-maturazione.
Il colore: un indicatore visivo chiave
Il colore della buccia gioca un ruolo cruciale nella scelta dell’ananas ideale. Un ananas raccolto non continua a maturare quindi il suo colore esterno può dire molto sullo stato del frutto all’interno.
Una tonalità verde indica acerbità mentre una colorazione troppo scura suggerisce sovra-maturazione o marciume. L’ideale è trovare ananassi con una bella colorazione giallo dorata sulla parte inferiore evitando quelli con macchie scure o ammaccature.
Aspetto e consistenza: dettagli che fanno la differenza
Maneggiando delicatamente l’ananas si possono percepire altri dettagli importanti come la sua elasticità al tatto – segno positivo – oppure una consistenza troppo dura o morbida che indicherebbe rispettivamente immaturità o marciume del frutto.
È importante anche osservare la forma generale dell’ananas che dovrebbe essere tondeggiante e avere gli “occhi”, ovvero le escrescenze sulla scorza, ben sviluppati e piatti.
Le foglie e il fondo: segreti meno noti
Le foglie (o corona) offrono ulteriori indizi sulla freschezza dell’ananas; devono apparire verdi brillanti, solide ed avere un aspetto fresco.
Foglie secche o ingiallite sono campanelli d’allarme così come lo sono attaccature del frutto secche o muffate sul fondo.
