Il prestigioso riconoscimento di Gambero Rosso, autorevole punto di riferimento nel panorama gastronomico italiano, ha recentemente inserito due panifici veronesi nell’ambita lista dei migliori d’Italia.
Questa notizia non solo celebra l’eccellenza e la tradizione culinaria della regione, ma sottolinea anche l’importanza dell’artigianalità e della qualità nella produzione del pane.
La sesta edizione della guida “Pane e Panettieri d’Italia” di Gambero Rosso è stata realizzata in collaborazione con Petra, un’iniziativa che mira a valorizzare il lavoro degli artigiani del pane in tutta Italia.
Descritta dagli autori come “un elogio agli artigiani”, questa pubblicazione si propone come una bussola per gli amanti del pane di qualità , offrendo un viaggio alla scoperta dei migliori fornai artigiani italiani. Con 67 panifici premiati con i Tre Pani, rispetto ai 61 dell’edizione precedente, la guida testimonia una crescita qualitativa nel settore.
Due panifici veronesi tra i migliori d’Italia secondo Gambero Rosso
Tra i 67 eccellenti panifici selezionati da Gambero Rosso, spiccano due realtà veronesi: Renato Bosco Bakery di San Martino Buon Albergo e Il Fornaio Fratelli Zenatti dal 1979 di Sommacampagna. Entrambi hanno ricevuto la conferma dei Tre Pani, un segno distintivo che attesta la loro eccellenza nella produzione del pane. Queste due attività si distinguono per la passione e la dedizione con cui ogni giorno portano avanti le tradizioni locali, innovandole attraverso tecniche moderne e una costante ricerca della qualità .
Renato Bosco Bakery e Il Fornaio Fratelli Zenatti rappresentano perfettamente l’impegno degli artigiani italiani nel mantenere vive le tradizioni culinarie locali pur affrontando un mercato in continua evoluzione. La loro capacità di produrre quotidianamente pane autentico dimostra come sia possibile conciliare innovazione e tradizione senza compromettere la qualità . Queste realtà sono esempi luminosi di come il lavoro artigianale possa fare la differenza nel settore alimentare.
Il successo dei due panifici veronesi a livello nazionale è un chiaro segnale dell’elevata considerazione che il territorio veneto gode nel panorama gastronomico italiano. Questa distinzione non solo valorizza le singole attività ma contribuisce anche a promuovere l’intera regione come destinazione enogastronomica d’eccellenza. Grazie al loro impegno quotidiano nella produzione di prodotti da forno autentici, Renato Bosco Bakery e Il Fornaio Fratelli Zenatti continuano a essere ambasciatori della cultura culinaria italiana nel mondo.
Questi riconoscimenti rappresentano una testimonianza importante dell’eccellenza italiana nel campo della panificazione artigianale, evidenziando come dedizione, passione ed esperienza siano ingredienti indispensabili per creare prodotti da forno che raccontino storie di territorio ed autenticità .
