L’abitudine di lavare frutta e verdura sotto l’acqua corrente potrebbe non essere sufficiente per garantire la loro pulizia completa.
Questa pratica, radicata nelle abitudini quotidiane di milioni di persone, è stata recentemente messa in discussione da Lisa Marley, chef e nutrizionista di rilievo, le cui dichiarazioni sono state riportate dal Mirror.
Secondo Marley, sebbene l’acqua possa rimuovere parte dello sporco superficiale, non è in grado di eliminare completamente batteri e residui potenzialmente nocivi.
L’introduzione nel quotidiano dell’utilizzo del aceto bianco e del bicarbonato come agenti disinfettanti rappresenta uno spostamento verso pratiche più consapevoli ed efficaci nel trattamento degli alimentari prima del loro consumo.
La facilità d’uso combinata all’elevata efficienza rende questo metodo accessibile a tutti coloro che desiderano migliorare le proprie abitudini alimentari garantendo al contempo una maggiore sicurezza sanitaria dei cibi consumati.
Pulire frutta e verdura: un nuovo approccio
La soluzione proposta da Lisa Marley per una pulizia più profonda ed efficace consiste nell’utilizzo di due ingredienti semplici ma potenti: l’aceto bianco e il bicarbonato di sodio. Questi composti, facilmente reperibili nelle cucine domestiche, si rivelano strumenti preziosi nella lotta contro i microrganismi dannosi come l’E.coli. La combinazione delle proprietà antibatteriche dell’aceto con l’azione pulente del bicarbonato crea una soluzione capace di ridurre significativamente il rischio di contaminazione.
Seguire i consigli dell’esperta è sorprendentemente facile. Per ottenere risultati ottimali nella disinfezione della frutta e della verdura, basta preparare un bagno con un litro d’acqua a cui aggiungere 150 ml di aceto bianco e 40 g di bicarbonato di sodio. Immergendo gli alimenti in questa miscela per cinque minuti si permette ai componenti attivi del aceto e del bicarbonato di agire contro sporco, batteri e residui chimici che possono essere presenti sulla superficie degli alimentari.
Dopo aver lasciando frutta e verdura a bagno nella soluzione disinfettante per il tempo consigliato, è importante procedere con un accurato risciacquo sotto acqua corrente. Questo passaggio finale assicura la rimozione dei residui della soluzione pulente oltre che delle ultime tracce dì sporco o batterici eventualmente ancora presentì. In questo modo si garantisce che gli alimentari siano non solo visivamente puliti ma anche sicuri dal punto vista igienico-sanitario.
